طرز تهیه خاویار بادمجان غذایی کاملا گیاهی و لذیذ

طرز تهیه خاویار بادمجان غذایی کاملا گیاهی و لذیذ

طرز تهیه خاویار بادمجان غذایی کاملا گیاهی و لذیذ

        مواد لازم جهت پخت خاویار بادمجان:

  1. بادمجان: جهار عدد
  2. سیر: چهار حبه
  3. گوجه فرنگی: دو عدد
  4. جعفری: پنجاه گرم
  5. پیاز: دو عدد
  6. آب لیمو ترش: یک قاشق غذاخوری
  7. روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
  8. نمک: به میزان لازم
  9. فلفل سیاه: به میزان لازم
آموزش تهیه خاویار بادمجان

طرز تهیه خاویار بادمجان:

  1. ابتدا بادمجان‌ها را  کباب می‌کنیم و اجازه می‌دهیم خنک شود و سپس پوستشان را جدا می‌کنیم.
  2. سیر و پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل ماهیتابه روغن زیتون می‌ریزیم و سیر و پیاز خرد شده را تفت می‌دهیم تا نرم شود.
  3. گوجه فرنگی‌ها را پس از کباب کردن روی حرارت، پوست می‌کنیم و سپس کاملا ریز می‌کنیم.
  4. گوجه فرنگی‌ها را درون ماهیتابه‌ای می‌ریزیم و خوب تفت می‌دهیم تا آبش تبخیر شود و سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه می‌کنیم.
  5. حال بادمجان‌ها را  کاملا با گوشت‌کوب له کرده و درون ماهیتابه میریزیم.
  6. جعفری را روی تخته به خوبی خرد می‌کنیم و با آبلیمو به ماهیتابه اضافه می‌کنیم.
  7. در صورت تمایل می‌توانیم مقداری رب گوجه فرنگی را در تابه‌ای جدا تفت دهیم و سپس آنرا به خوراک اضافه می‌کنیم.
  8. حال اجازه می‌دهیم خوراک روی حرارت خوب جا افتاده و روغن بیندازد.
  9. اکنون می‌توانیم خاویار بادمجان را همراه نان سرو کنیم و از طعم آن لذت ببریم.

آشپزان گرامی جهت مطالعه طرز تهیه انواع غذای ایرانی موجود در سایت ویبره لینک را دنبال نمایید. منتظر نظرات و پیشنهادات شما عزیزان هستیم.

نظرات ۰

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *